quinta-feira, 17 de janeiro de 2019

Maria Açaí - Taquara

Oi pessoal!

No último final de semana fui com minha família experimentar um novo açaí que abriu perto de casa. É uma rede de franquias que já está presente em 5 estados do Brasil.


O funcionamento da loja é de duas maneiras: uma você escolhe o tamanho do copo e todos os ingredientes que vai querer e outra, você escolhe um já pronto (mas pode mudar algo se quiser). São vários acompanhamentos e eles também tem várias opções prontas, uma mais gostosa que a outra.

Como gostamos muito, fomos lá dois dias. Seguem nossas escolhas:

Açaí + leite ninho + leite condensado + chocolate Kinder e Açaí + mousse de maracujá 

Açaí + banana + Nutella + farofa de amendoim 

Maria Premium - Açaí + Ganache de chocolate + farofa doce crocante + morango + banana (330ml)

Açaí + leite condensado + Ferrero Rocher + Kit Kat
Esse que eu fui fica na Estrada do Tindiba, 1822, na Taquara, Jacarepaguá, Rio de Janeiro. Mas também tem em diversos lugares do país. Para saber onde tem uma loja, é só acessar o site deles. 

O açaí puro já é uma delícia, misturado com várias gordices então...hummm, perfeito!

terça-feira, 27 de novembro de 2018

Pescada ao Creme


Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

½ kg de filé de pescada
Sal e pimenta a gosto
½ xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola, em rodelas finas
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) de amido de milho
1 ½ xícara (chá) de leite
Salsa picadinha (ou coentro)


Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal, pimenta e metade da maionese e deixe tomar gosto por alguns minutos. Numa frigideira com tampa, coloque o óleo, arrume os filés e a cebola. Regue com metade do leite de coco e leve ao fogo baixo, tampado, por 15 minutos. Leve ao fogo o leite de coco restante, o amido de milho e o leite, sem parar de mexer, até engrossar. Misture a maionese restante. Coloque sobre o peixe e polvilhe a salsa. Sirva a seguir.


Fonte: Livro Cozinha Prática

Peixe ao Forno


Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

½ kg de filé de pescada
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho:
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de queijo ralado (50g)
Sal a gosto


Modo de Preparo:

Deixe os filés de molho no leite com sal por 5 minutos. Tire do leite e passe na farinha. Frite em óleo quente, dourando dos dois lados. Retire e coloque sobre papel absorvente.

Molho: misture os ingredientes do molho numa panela, reservando duas colheres (sopa) do queijo ralado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque o peixe numa travessa (média) refratária e espalhe o molho por cima. Polvilhe o queijo ralado reservado e leve ao forno quente, cerca de 15 minutos. Sirva quente.


Fonte: Livro Cozinha Prática

Enroladinhos de Frango


Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

2 peitos de frango
Sal, pimenta e suco de limão, a gosto
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de cebola, ralada
8 fatias de presunto (150g)
Folhas de alface


Modo de Preparo:

Corte a carne em 8 filés, bata-os com o batedor de carne para afinar. Tempere com o sal, pimenta e suco de limão. Deixe tomar gosto por alguns minutos. Misture a maionese com a cebola. Passe uma camada da mistura sobre cada filé e cubra com uma fatia de presunto. Enrole e prenda com um palito. Coloque num prato refratário untado e asse em forno médio, por 40 minutos. Sirva sobre folhas de alface.


Fonte: Livro Cozinha Prática

Supremo de Frango


Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

2 peitos de frango, cortados em 8 filés (sem a pele)
2 cubinhos de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de cogumelos m conserva, picados
3 colheres (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo:

Misture os filés com o caldo de galinha, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Reserve. Aqueça a margarina, em fogo brando, polvilhe o amido de milho e mexa até dourar. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, obtendo um creme. À parte, aqueça o óleo e frite os filés até dourar. Escorra e coloque num refratário. Refogue os cogumelos na mesma gordura, junte o conhaque e flambe. Misture ao creme e espalhe sobre os filés. Polvilhe o queijo e leve ao forno médio para gratinar, por 15 minutos.


Fonte: Livro Cozinha Prática

Lombo Karolino


Rendimento: 8/10 porções

Ingredientes:

½ colher (sopa) de sal
2 dentes de alho, amassados
1 ½ colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 cebola (média) picadinha
3 colheres (sopa) de cheiro-verde, picadinho
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 ½ kg de lombo de porco
2 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de Karo®
4 maçãs descascadas e cortadas em 8 partes 


Modo de Preparo:

Faça uma vinha-d'alhos com os 7 primeiros ingredientes. Deixe o lombo tomando gosto por 3 horas. Numa assadeira, coloque o lombo e cubra-o com o tempero, coado e misturado ao óleo e o Karo®. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente, preaquecido, por 1 hora e 15 minutos. Retire do papel alumínio e coloque as maçãs em volta. Deixe dourar por 20 minutos, regando de vez em quando.


Fonte: Livro Cozinha Prática

Bistecas com Repolho Agridoce



Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

½ Kg de bistecas de porco
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 cubinhos de caldo de carne
2 colheres (sopa) de óleo

Repolho:
½ cebola (média), ralada
1 colher (sopa) de óleo
½ repolho (pequeno) em tirinhas
1 maçã (ácida), descascada e ralada
1 alho-porró, em rodelas finas
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de salsa, picada


Modo de Preparo:

Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne, dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. A seguir, frite as bistecas no óleo, dourando bem dos 2 lados.

Repolho: doure a cebola no óleo. Acrescente o repolho e refogue bem. Junte a maçã e o alho-porró, o sal e o açúcar. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio, por 20 minutos. Acrescente a salsa picada e sirva a seguir, acompanhando as bistecas.


Fonte: Livro Cozinha Prática